松島屋ないまぜ帖

2025.07.09

韓国宮廷菓子

韓国の宮廷菓子で

ご先祖さまへのお供えなどにも使われる

『薬果』(ヤックァ)をご紹介↓ 

    

  

『薬果』の“薬”は『蜂蜜』

“果”は『果物』。

      

蜂蜜を生地に練り込んで

果物を模ったお菓子です。

高く積み上げるため

次第に平たくなり

お花のようなフォルムに。

  

今、韓国はレトロブームで

昔懐かしいお菓子が

百貨店だけでなく

コンビニにも並んで

手頃なおやつになっています。

  

シナモンの香りがうっすら付いていて

沖縄のサーターアンダギーと

油っぽいドーナツを足して2で割った

味です。

  

明日は『韓国版の人形焼』を

ご紹介します。

 

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