松島屋ないまぜ帖

博多といえば「ラーメン」

と思われるかもしれませんが

「うどん」もなかなかどうして。

市内にはうどん屋さんが

沢山ありまして

それぞれ個性を出しています。

こちらは

『博多やりうどん』↓

「ごぼ天（牛蒡の天ぷら）」は

器から大きくはみ出して

長さ30センチほど。

「丸天」との組み合わせに

ピン！ときた方は

かなりの福岡通ですね。

ごぼ天は槍

丸天は盃

♪酒は飲め飲め

飲むならば

日の本一の

この槍を〜♪

“黒田武士”に因んだ

ご当地うどんです。

うどんが日本で

最初に作られたのは

実は博多。

博多区の承天寺には

『饂飩 蕎麦 発祥之地』と

『御饅頭所』の石碑が

二つ並んでいます↓

1241年

聖一国師が中国（宋）から帰国。

その時

饂飩や蕎麦、饅頭の製法や

製粉技術も

持ち帰りました。

聖一国師は

博多祇園山笠の祖とも

言われる方です。

発祥地、博多のうどんは

コシの無い

やわ麺です。