松島屋ないまぜ帖

石川県の金沢で

7月1日に食べる風習がある

『氷室まんじゅう』を頂戴しました 。

3色それぞれに意味があり

『白』は清浄

『赤』は邪気払い

『緑』は健康を祈ります。

江戸時代

氷室で貯蔵した氷を徳川将軍家へ献上する際

その大役が無事に果たせるよう

饅頭を供えて祈願したことと

新麦の収穫のお祝いが合わさって

氷室饅頭が誕生したと

金沢市の公式サイトに出ています。

昔は塩味の粒餡入り

麦饅頭でしたが

今は砂糖入りの餡で

酒饅頭が主流だそうです。

『万の頭となれるよう』にと思いをこめて

『饅頭』ではなく『万頭』と書いて

出世菓子として

お配り物にする家もあるとか。

いろんなメーカーさんのを

食べ比べても

楽しいかもしれませんね。