松島屋ないまぜ帖

『名古屋めし』がブームになって久しい。

名古屋市文化交流局の調査によると

名古屋の主要な観光資源トップ3は

1位：名古屋城

2位：名古屋めし

3位：熱田神宮

だそう。

今日紹介するのは

名古屋めしから

スパゲッティ。

まずはヨコイの

あんかけスパゲッティ

『ミラカン』↓

「あんかけ」と言っても

「餡子のあん」ではないし

「醤油ベースのあん」でもない。

トマトベースの

ミートソースの具が溶けるまで煮込んで

とろみをつけたもの。

横井博さんが独自に開発し

1963年

スパゲッティハウスヨコイを開店。

今や地元の喫茶店だけでなく

同業他社が乱立し

名古屋市内のスーパーには

レトルト各種が並んで

家でも食べられている。

もう一つ有名なスパゲッティがある。

それが『鉄板スパゲッティ』

通称『鉄ナポ』とも呼ばれているのが

此方↓

矢場町駅近くの喫茶店

『やば珈琲』で撮影したもの。

ケチャップ味のスパゲッティが

鉄板皿にのっていて

とき卵がアクセント。

鉄板の熱で

すぐに薄焼きが出来上がる。　

昔ながらの赤いウインナーが特徴。

これはやっぱり「パスタ」ではなく

「スパゲッティ」と呼びたい

懐かしい味。

B級だとか味が濃いとか

なんやかんや言う人がいるが

名古屋めし

好き。