松島屋ないまぜ帖

「『めはり寿司』ってご存知ですか？」

と紀州の方から

メールが届きました。

「メハリ」なんて名前の魚

知らないなぁ〜。

握り鮨？

それとも押し寿司のような形態？

なんて想像していたら

和歌山の物産館で

見つけました。

予想は大外れ。

ど〜んと大きな

おにぎり↓

周りは

お漬物の高菜。

中のご飯は

ほんのりお酢とお醤油が効いていて

白ゴマが入っています。

「メハリ」は魚の名前ではなく

「目を見張るほど大きくて美味しい」

という説が有力だそうで。

九州での高菜漬は

お漬物としてそのまま頂いたり

細かく刻んで

油で炒めたりするのが定番で

おにぎりに巻くというのは

聞いたことがありませんでした。

小さな国だと思っていましたが

所変われば品変わる。

まだまだ知らないことが沢山ある日本。

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