松島屋ないまぜ帖
2024.08.27
秋田の茄子がっこ
『茄子がっこ』なるものと
初めて対面しました。
秋田では
お漬物のことを「がっこ」と呼ぶのだとか。
今の時季しか収穫できない
小さくて可愛らしい
サファイア茄子の
茄子がっこ↓
お漬物だから
酸っぱいかなぁと思いきや
これがどっこい
ほんのり甘い！
のです。
何故なら
餅米と砂糖と塩だけで
漬けるから。
餅米も
一緒に食べられます。
こちらは甘じょっぱいお味です。
夏の短い間だけの
贅沢品♪
ご馳走様でした。
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