松島屋ないまぜ帖

珍しいフランスの伝統菓子を

いただきました。

名前は『ベラヴェッカ』↓

レーズン、プルーン、洋梨や杏など

沢山のフルーツやナッツ類を

これまた沢山のスパイスと一緒に

アルザスのさくらんぼのブランデーに

ひと月漬け込み熟成させた後

ほんの少しのパン種と合わせて

焼いたものです。

クリスマスシーズンに

薄く切って

ワインやコーヒーと一緒に味わうのが

アルザス地方の慣わしだとか。

ドイツのシュトーレンに

食べ方は似ていますが

よりフルーティーで

しっとり感があります。

元々は新年に

お年賀の手土産として

持参する風習があったそうです。

日本でも

地域によって

今の季節ならではのお菓子が

あるのかもしれませんね。

ご存じの方がいらしたら

是非ともご教示くださいませ。